« Carte menu »

Une entrée et un plat  29,00€

Les entrées

Les nouveautés

Souvenir de Crête : Jeunes calmars frits aux trois sauces, tarama, tzatziki et humus de betteraves.

Tranché de pot au feu aux cerneaux de noix, noisettes, carottes et émietté de feta, émulsion ciboulette/cerfeuil.

Tournedos de thon rouge en robe d’herbes, petite marinade exotique, salade fraîcheur.     +5,00€.

Sucettes de volaille rôties aux épices, taboulé aux légumes verts, dip rafraîchissant ….

La belle tranche de foie de canard poêlée, feuillantines d’ananas cuit dans un jus sirupeux aux épices.     +5,00€.

Tartare de saumon frais et anguille fumée, brunoise de haricots verts, céleri et granny, sorbet pomme verte.

Les « incontournables » de L’apropos

Carpaccio de gîte de bœuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra vierge et citron vert.

Croustillants de scampi aux tomates confites, mesclun de salades et herbes fraîches de saison.         +4,00€

En semaine, pour le déjeuner

Une entrée au choix à partir de 17,50€

Veuillez signaler vos allergies éventuelles

 lors de la prise de votre commande.

Les plats

Les nouveautés

Fines tagliatelles, aux languettes de porcelet braisées et légumes sautés à l’orientale.

Filet pur de bœuf « Dry age » et roquette en tagliata, chimichurri argentin, pommes pont neuf.                     +7,00€

Tendre de poularde, primeur de légumes printaniers, leur bouillon émulsionné, grenailles.

Rumsteak d’agneau et confit de jarret, tombée d’aubergines aux câpres et tomates, falafels de pois chiches.

Ris de veau bien croustillants, mousseline d’artichauts, brunoise de charlotte, échalotes confites et lardons rôtis, jus de veau tranché.                                                     +7,00€

Filet de lingue, mousseline de carotte/gingembre, crémeuse de petits pois, léger voile d’ail doux, « berkoukes » magrébin.

Dos de cabillaud rôti, risotto aux supions/scampis, courgette et herbes, coulis de cresson et persil.        

Les « incontournables » de L’apropos

Poêlée de spaghetti aux scampi et champignons émincés à la ciboulette, fondue de tomate Roma.

En semaine, pour le déjeuner

Un plat de pâte au choix à partir de 17,50€

Un plat de viande ou poisson au choix à partir de 21,50€

Veuillez signaler vos allergies éventuelles

 lors de la prise de votre commande.

Les desserts :

Les nouveautés :

 

Tarte des sœurs Tatin de pomme Jonagold cuite minute, glace vanille. Pain perdu, puis retrouvé, farci et caramélisé à l’Amaretto, glace. Pour les inconditionnels : « Carrot cake » de Tante Sophie et sa glace à la noix de pécan. Fine tartelette mangue/banane/ananas sur une crème chiboust, sorbet passion. Panna cotta bien moelleuse, fruits rouges et coulis parfumé à la menthe fraîche. Mousse au chocolat noir, crème anglaise infusée à l’arabica, glace vanille.

9,00 9,00 9,00 9,00 9,00 9,00

 

Les « incontournables » de L’apropos :

 

Le café glacé « spécial Caroline ». Notre « crapuleuse » brésilienne… d’enfer !!! A consommer sans modération. Le tiramisu à l’Amaretto servi bien crémeux. La vraie dame blanche, bonne crème battue à la main et chocolat chaud. L’assiette de glace  et/ou sorbet du jour. L’assiette de fromages choisis par Martine du Comptoir Gourmand à Rotheux.

9,50 8,50 8,00 8,50 8.00 10,50