« Nos menus au choix»
A) entrée/plat : à partir de 33,00€
- B)entrée/plat/dessert : à partir de 39,00€
Les entrées:
« Capellini » glacés à l’effiloché de saumon fumé et crevettes, condiments, fraîcheur d’huile au citron et herbettes.
- Tartare de dorade aux perles de hareng fumé, velouté glacé de chou fleur, huile de cresson de fontaine.
- Croustillants de scampi aux tomates confites, mesclun de salades et herbes fraîches. +4,00€
- Bonbons croquants de poularde au curry de Madras, douceurs exotiques, coulis : persil/pomme/gingembre/céleri.
- Carpaccio de bœuf au basilic frais, copeaux de Reggiano, huile extra vierge et citron vert, salade roquette.
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Les plats:
- Poêlée de spaghetti aux scampi et champignons émincés à la ciboulette, fondue de tomate Roma.
- « Rib eyes » de veau en tagliata sur un lit de roquette, jus de veau au balsamique réduit, rigatonis aux lardons, haricots et champignons de Paris sautés. +7.00€
- Rumsteack d’agneau aux olives et fondue d’oignons de Cévennes, jus à l’origan et romarin, poêlée de légumes, quinoa.
- Filet pur de bœuf « dry age », crème de cognac, tomate au four en croûte d’herbes, grenailles au laurier et gros sel. +7,00€.
- Dos de lieu noir rôti, chutney de tomates/poivrons rouges/jaunes à l’espelette, fregola sarda aux herbes.
Les desserts :
Pain perdu, puis retrouvé, farci et caramélisé à l’Amaretto, glace vanille. 9.50€.
- Crémeux aux épices et café, compotée de Jonagold et crumble. 9.50€.
- Mousse au chocolat noir, coulis de framboises, glace vanille. 9.50€.
- La vraie dame blanche, bonne crème battue à la main et chocolat chaud. 9.00€.
- Notre « crapuleuse » brésilienne… d’enfer !!! , à consommer sans modération. 9.50€.
- Le café glacé « spécial Caroline ». 9.50€.
- Assiette de trois fromages de chez « Martine », chutney de mangue. (+2.00€) 11.50€.
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