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Une entrée et un plat 31,00€
Les entrées
Les nouveautés
- Gravelax de saumon fait maison, salade de fenouil aux mandarines et baies roses, émulsion froide à l’aneth, cake spongieux à l’estragon.
- La tranche de foie de canard poêlée, déclinaison de mangue et ananas en trois textures. +5,00€.
- Croquant de joues de porcelet cuites basse température, salade de lentilles Du Puy aux légumes, zestes d’oranges et gingembre confits, vinaigrette au vin rouge.
- Crémeux de pommes de terre, duxelle de champignons de Paris, dés de foie gras de canard, chips de bintjes.
- Saint Jacques rôties, brunoise de céleri et pomme granny, glace au lait de coco et curry, beurre blanc ciboulette et estragon. +5,00€.
Les « incontournables » de L’apropos
- Carpaccio de gîte de bœuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra vierge et citron vert.
- Croustillants de scampi aux tomates confites, mesclun de salades et herbes fraîches de saison. +4,00€
En semaine pour le déjeuner
Une entrée au choix à partir de 19,50€
Veuillez signaler vos allergies éventuelles lors de la prise de votre commande.
Les plats
Les nouveautés
- Orecchiette « con fiori di tre cavoli », « battuto » de pancetta au persil, échalotes fondantes, bouillon, copeaux de reggiano.
- Brochettes d’agneau, jus au cumin, tombée de courgette menthe et coriandre fraîches, falafels libanais.
- Grillons de ris de veau de cœur, chutney de mangue/sirop d’érable/chorizo/huile pépin de courge, salade fraîcheur, purée à l’huile extra vierge. +7,00€.
- Le meilleur de la poularde fermière rôtie et déglacée aux baies de genévrier, risotto céleri rave et choux de Bruxelles.
- Filet pur de bœuf « dry age », sauce au pinot noir, échalotes confites, os à moelle et pommes sautées. +7,00€.
- Dos de cabillaud rôti, crevettes grises, jus de crustacés, tombée de chou vert et lardons, chips de chorizo.
Les « incontournables » de L’apropos
- Poêlée de spaghetti aux scampi et champignons émincés à la ciboulette, fondue de tomate Roma.
En semaine pour le déjeuner
Un plat de pâte au choix à partir de 19,50€
Un plat de viande ou poisson au choix à partir de 23,50€
Veuillez signaler vos allergies éventuelles lors de la prise de votre commande.
Les desserts :
Les nouveautés :
| Tarte des sœurs Tatin de pomme Jonagold cuite minute, glace vanille.
Pain perdu, puis retrouvé, farci et caramélisé à l’Amaretto, glace. Mousse de citron vert et gelée au rhum blanc en « semi freddo » façon mojito. Notre classique mousse au chocolat noir, crème anglaise à l’arabica, glace vanille. |
9,00
9,50 9,50
9,00
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Les « incontournables » de L’apropos :
| Le café glacé « spécial Caroline ».
Notre « crapuleuse » brésilienne… d’enfer !!! A consommer sans modération. La vraie dame blanche, bonne crème battue à la main et chocolat chaud. L’assiette de glace et/ou sorbet du jour. L’assiette de fromages choisis par Martine du Comptoir Gourmand à Rotheux. |
9,50
9,50
9,00 8,00 10,50 |