« Nos menus au choix»
A) entrée/plat : à partir de 33,00€
- B)entrée/plat/dessert : à partir de 39,00€
Les entrées:
- Tagliata de thon rouge sur un lit de roquette, huile aux herbes et citron, émincé d’oignons de Roscoff confits au Xérès, pickles de chou rouge. +4,00€
- Œuf parfait 64°, champignons en deux textures, « petits soldats », croquant de coppa.
- Croustillants de scampi aux tomates confites, mesclun de salades et herbes fraîches. +4,00€
- Salade de viande de pot au feu et lard de Bigorre en « charcutière », tranché de veau rosé, lentilles Du Puy, vinaigrette aux deux moutardes.
- Carpaccio de bœuf au basilic frais, copeaux de Reggiano, huile extra vierge et citron vert, salade roquette.
Les plats:
- Poêlée de spaghetti aux scampi et champignons émincés à la ciboulette, fondue de tomate Roma.
- Suprême de canard colvert rôti aux épices, cuisse confite, fruits d’automne au sirop, mousseline de patate douce. +5.00€.
- Poularde au lard colonnata et champignons de Paris, risotto aux porcini, jus au parfum de cèpes.
- Filet pur de bœuf « dry age » au pesto de basilic, concassé de tomates,« trofiette alla genovese. »+7,00€.
- Dos de cabillaud aux moules, tombée d’épinards, émulsion au Noilly Prat, charlottes ciboulette.
Les desserts :
- Pain perdu, puis retrouvé, farci et caramélisé à l’Amaretto, glace vanille. 9.50€.
- Beau gros chou au craquelin, crème battue au rhum, compotée de pomme, glace malaga. 9.50€.
- « Affogato al caffè» glace au lait d’amande, noix de pécan, dattes et figues séchées. 9.50€.
- Mousse au chocolat noir, crème anglaise à la pistache, glace vanille. 9.50€.
- La vraie dame blanche, bonne crème battue à la main et chocolat chaud. 9.00€.
- Notre « crapuleuse » brésilienne… d’enfer !!! , à consommer sans modération. 9.50€.
- Assiette de trois fromages de chez « Martine »,chutney de mangue. (+2.50€) 12.00€.
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