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Une entrée et un plat 29,00€
Les entrées
Les nouveautés
- Carpaccio d’aiglefin, rafraîchissement tomate/basilic, crème légère, huile de roquette.
- La belle tranche de foie de canard poêlée, gelée de fleur de sureau, billes de pommes caramélisées. +5,00€.
- Premières asperges meunières, béchamelle légère de jambon cuit, champignons de Paris, chantilly à la muscade.
- Porcelet laqué au caramel de gingembre, pousses de soja/carotte/concombre/citronnelle et menthe fraîche.
- Les noix de Saint-Jacques poêlées, beurre aux agrumes, sucrine et fenouil en salade rafraîchissante. +5,00€.
- Saumon/grosses crevettes snackées, crème glacée à la moutarde douce, jus pomme/céleri à l’estragon.
Les « incontournables » de L’apropos
- Carpaccio de gîte de bœuf tranché à cru au basilic frais, copeaux de Reggiano, vinaigrette légère à l’huile extra vierge et citron vert.
- Croustillants de scampi aux tomates confites, mesclun de salades et herbes fraîches de saison. +4,00€
En semaine, pour le déjeuner
Une entrée au choix à partir de 17,50€
Veuillez signaler vos allergies éventuelles
lors de la prise de votre commande.
Les plats
Les nouveautés
- Poêlée de pennes et Jeunes supions sautés à l’ail nouveau, chorizo et condiments.
- Fricassée de poularde fermière rôtie, jus brun acidulé, légumes croquants aux parfums des « Mille et une nuits », taboulé aux herbes fraîches.
- Filet pur de bœuf « dry age » crème cognac et poivre vert, tomate au four, pommes rissolées. +7,00€.
- Rumsteak d’agneau farci aux pousses d’épinards, légumes printaniers, jus au romarin et gratin dauphinois.
- Grillons de ris de veau de cœur, chutney de mangue/sirop d’érable/chorizo/huile pépin de courge, salade fraîcheur, houmous aux agrumes. +7,00€.
- Dos de cabillaud rôti, pulpe de courgette et pignons torréfiés, senteur d’herbes et gremolata au gingembre.
- Moelleux de saumon au basilic, juste saisi, bohémienne de légumes, concassé de tomates aux herbes.
Les « incontournables » de L’apropos
- Poêlée de spaghetti aux scampi et champignons émincés à la ciboulette, fondue de tomate Roma.
En semaine, pour le déjeuner
Un plat de pâte au choix à partir de 17,50€
Un plat de viande ou poisson au choix à partir de 21,50€
Veuillez signaler vos allergies éventuelles
lors de la prise de votre commande.
Les desserts :
Les nouveautés :
| Tarte des sœurs Tatin de pomme Jonagold cuite minute, glace vanille.
Pain perdu, puis retrouvé, farci et caramélisé à l’Amaretto, glace. Poire doyennée cuite au sirop, chantilly au chocolat 70%, sorbet au céleri vert. Parfait glacé caramel au beurre salé, nougatine d’amandes, biscuit noisettes, coulis de chocolat. Profiteroles farcies à la crème de citron, glaçage aux agrumes, coulis de fruits rouges. Notre classique mousse au chocolat noir, crème anglaise à l’arabica, glace vanille. |
9,00
9,50 9,50
9,50
9,50 9,00
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Les « incontournables » de L’apropos :
| Le café glacé « spécial Caroline ».
Notre « crapuleuse » brésilienne… d’enfer !!! A consommer sans modération. La vraie dame blanche, bonne crème battue à la main et chocolat chaud. L’assiette de glace et/ou sorbet du jour. L’assiette de fromages choisis par Martine du Comptoir Gourmand à Rotheux. |
9,50
9,00
9,00 8,00 10,50 |